belen tava tarifi ne demek?

Belen Tava Tarifi

Belen tava, Hatay yöresine ait, etli ve sebzeli oldukça lezzetli bir ana yemektir. Genellikle sacda veya tavada pişirilir.

Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı et (dana veya kuzu)
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Etleri https://www.nedemek.page/kavramlar/kuşbaşı%20et tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin.
3. Soğanı https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Biberleri https://www.nedemek.page/kavramlar/biber ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Sarımsağı https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak rendeleyin veya ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
6. Salçayı https://www.nedemek.page/kavramlar/salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Domatesleri https://www.nedemek.page/kavramlar/domates küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
8. Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin.
9. Kavurduğunuz etleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
10. Kısık ateşte, etler ve sebzeler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
11. Sıcak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ile servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Eti önceden mühürlemek, suyunun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Belen tavayı sacda da yapabilirsiniz. Sacda daha otantik bir lezzet elde edersiniz.